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Melograno del Mediterraneo nel suo Cheesecake di Granchio e Lime

Melograno del Mediterraneo nel suo Cheesecake di Granchio e Lime

Creazioni artistiche

Come promesso vi avrei presentato nel mese di marzo il secondo dessert della linea Sweet Fish. Dopo il dessert al Gambero Rosso di Mazara ecco a voi Melograno del Mediterraneo nel suo Cheesecake di Granchio e Lime, un dessert che ha come ingrediente di base il Granchio Melograno.

L’idea ormai la conoscete. In questi giorni trascorsi da quando ho pubblicato la prima ricetta molti mi hanno chiesto come è nata questa idea. L’idea di questi dessert nasce principalmente per dare spazio alla mia creatività che, seppur può sembrare spinta al limite, porta avanti un concetto fondamentale: il rispetto delle materie prime che il mare ci offre da sempre.

Questo progetto è per me un omaggio al mare nostrum, spesso teatro di cose poco belle, ma che da sempre offre i suoi frutti a quei Paesi rivieraschi che su di esso si affacciano. Frutti che ho selezionato con cura, anche in base alla loro adattabilità al progetto.

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 Questa idea è protetta da Copyright © Riproduzione Riservata

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“I ricordi più belli della mia vita e della mia infanzia sono gli stessi che ispirano il mio lavoro ogni giorno”